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当店の売れ筋商品！

瀬戸内海産の天然真鱧を使用した「はもの湯引き」です。
水揚げされた活鱧を迅速に処理して加工、瞬間冷凍いたしました。
スーパーなどで販売されている安価な中国原料を使用したものは、その製造過程で漂白をおこなったり、原料自体野締めの物を使用することが主流です。
本品は瀬戸内海産の活締め原料を使用し、徹底した温度管理のもと漂白処理などは一切行わず、素材の旨味が感じられる塩のみで仕上げています（二窯製法を採用）。
骨切も非常に丁寧かつ繊細な作業で口当たりのよい仕上がりとなっており、他社製品とは一線を画す製品となっておりますので是非一度お試し下さいませ。

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