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バローロ・グリンツァーネ・カヴール[2020]カノーニカBarolo Grinzane Cavour 2020 Canonicaイタリアピモンテ赤ワインヴィナイオータ自然派

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商品情報

information
産地	イタリアピモンテ
タイプ	赤ワイン
原産地呼称	DOCGバローロ
品種	ネッビオーロ100％
飲み頃温度	18℃
おすすめグラス	ブルゴーニュ
内容量	750ml
輸入元	ヴィナイオータ

ワイナリーについてあのグラヴネルに“最良のバローロの造り手”とたたえられたバローロの名手カノーニカ。
畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、自然な栽培を行い、醸造面でも、瓶詰め時にごく少量二酸化硫黄を使用するのみ。
長期間のマセレーション、大樽での熟成、ノンフィルターでの瓶詰めと、バローロの伝統的手法を守っています。

このワインは… 2013年から、奥さんの一家所有の畑を借りて、葡萄栽培、ワイン造りを行っていて、このバローロ「グリンツァーノ・カヴール」はその畑の葡萄から造られたワインです。
太田さんいわく、縦に長いパイアガッロに対して、こちらは横に大きい味わい、とのこと、ぜひ飲み比べてみてください！

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