ヴァル・ド・ロワール フー・ド・シャルド シャルドネ / フォリエット 白 750ml
高品質なミュスカデを手掛けるフォリエットから、樽発酵、樽熟成の力強いスタイルのシャルドネ。
他にはないユニークなロワールのシャルドネを造りたいと考え、2019年にこのキュヴェが誕生しました。400Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で発酵、熟成させています。発酵は16〜18度に温度コントロールしながら15日間行い、熟成も同じ樽で12ヶ月行います。バトナージュはヴィンテージによって行うか、そうでないかを決めます（2020VTはバトナ—ジュなし）。
輝きのある黄金色、熟した果実味に加え、樽由来の上品で心地よいバニラ、かすかにアーモンドやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっています。口に含むと上質な酸があり、フレッシュでバランスが良く、丸みのある味わいが魅力的です。
この造り手は、ほとんどを機械で収穫し、収穫した葡萄は直接そのままプレスします。
「同じ村の生産者がパートナーに」エリック　ヴィンセントとドニ　ブロッソーは同じ村の葡萄農家の出身で、エリックの父はドメーヌ　ド　ラ　ブリオディエール、ドニの父はドメーヌ　ド　ラ　フォリエットを持っていました。1996年にエリックとドニは一緒に仕事をすることを決め、ドメーヌ　ド　ラ　フォリエットの名前の元でパートナーシップを確立しました。